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Larcher, R.; Tonidandel, L.; Fedrizzi, B.; Nicolini, G. (2013). Oenological tannins are possible suppliers of varietal thiol precursors. In: Memoria XIV Congreso de Viticultura y Enologia "Integrando Latinoamérica a través de la vitivinicultura", Tarija, Bolivia, 20-22 Noviembre 2013: 76 (ENO-39). handle: http://hdl.handle.net/10449/22813

Oenological tannins are possible suppliers of varietal thiol precursors

Larcher, Roberto;Tonidandel, Loris;Fedrizzi, Bruno;Nicolini, Giorgio
2013-01-01
Wine
Grape tannin
Varietal thiols
Aroma precursors
2013
Larcher, R.; Tonidandel, L.; Fedrizzi, B.; Nicolini, G. (2013). Oenological tannins are possible suppliers of varietal thiol precursors. In: Memoria XIV Congreso de Viticultura y Enologia "Integrando Latinoamérica a través de la vitivinicultura", Tarija, Bolivia, 20-22 Noviembre 2013: 76 (ENO-39). handle: http://hdl.handle.net/10449/22813
4.02 Abstract in Atti di convegno
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Larcher et al 2013 XIV Congreso Latinoamericano Tarija, Bolivia, ENO-39, pag.76 plus full text.pdf

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