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Data di pubblicazione Titolo Autore(i) Tipo File
1-gen-2004 A central location test on milk linking Endrizzi, I.; Gasperi, F.; Biasioli, F.; Framondino, V.; Aprea, E.; Fasoli, F. Contributo in Atti di convegno
1-gen-2011 A combined sensory-instrumental approach for apple texture profiling Corollaro, M.L.; Endrizzi, I.; Aprea, E.; Biasioli, F.; Costa, F.; Gasperi, F. Abstract in Atti di convegno
1-gen-2014 A combined sensory-instrumental tool for apple quality evaluation Corollaro, M.L.; Aprea, E.; Endrizzi, I.; Betta, E.; Dematte', M.L.; Charles, M.C.; Bergamaschi, M.; Costa, F.; Biasioli, F.; Corelli Grappadelli, L.; Gasperi, F. Articolo in rivista
1-gen-2015 A conjoint study on apple acceptability: sensory characteristics and nutritional information Endrizzi, I.; Torri, L.; Corollaro, M.L.; Dematte', M.L.; Aprea, E.; Charles, M.C.; Biasioli, F.; Gasperi, F. Articolo in rivista
1-gen-2019 A screening tool for sustainability: a preliminary study on an Italian consumer sample Endrizzi, I.; Aprea, E.; Menghi, L.; Cliceri, D.; Gasperi, F. Abstract in Atti di convegno
1-gen-2018 Acceptability of a new olive pomace enriched biscuits (PreBiÒ®) in a dietary intervention with mildly hypercholesterolemic volunteers Menghi, L.; Endrizzi, I.; Aprea, E.; Zambanini, J.; Betta, E.; Conterno, L.; Gasperi, F. Abstract in Atti di convegno
1-gen-2015 Acceptability of scab-resistant apple cultivars Endrizzi, I.; Charles, M.C.; Aprea, E.; Zambanini, J.; Betta, E.; Gasperi, F. Abstract in Atti di convegno
1-gen-2005 Advanced oxidation in olive oil: monitoring of secondary reaction products and detection of rancid defect Aprea, E.; Biasioli, F.; Gasperi, F.; Sani, G.; Cantini, C.; Märk, T.D. Contributo in Atti di convegno
1-gen-2022 Alkyl pyrazines determination in roasted hazelnut pastes by gas chromatography – ion mobility spectrometry Mazzucotelli, M.; Khomenko, I.; Betta, E.; Cetto, I.; Farneti, B.; Gabetti, E.; Cavallero, A.; Aprea, E.; Biasioli, F. -
1-gen-2016 Alterazioni cromatiche in cosmetica: percezione sensoriale e misurazioni strumentali Endrizzi, I.; Aprea, E.; Charles, M.C.; Munter, E.; Zambanini, J.; Betta, E.; Miori, L.; Gasperi, F. Abstract in Atti di convegno
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  • 5.11 Software 1
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Autore
  • GASPERI, FLAVIA 287
  • BIASIOLI, FRANCO 220
  • ENDRIZZI, ISABELLA 109
  • CAPPELLIN, LUCA 72
  • BETTA, EMANUELA 64
  • Mott, Daniela 48
  • COROLLARO, MARIA LAURA 38
  • SOUKOULIS, CHRISTOS 38
  • CHARLES, MATHILDE CLEMENCE 31
  • CARLIN, SILVIA 29
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2023 45
  • 2010 - 2019 183
  • 2002 - 2009 97
Editore
  • Elsevier Science Limited 17
  • Chiriotti 16
  • University press 12
  • Fondazione Edmund Mach 8
  • Società Chimica Italiana 7
  • Wiley-Blackwell 6
  • Istituto agrario di San Michele a... 5
  • Elsevier 4
  • ISHS 4
  • Società Italiana di Scienze Senso... 4
Rivista
  • JOURNAL OF MASS SPECTROMETRY 8
  • FOOD QUALITY AND PREFERENCE 7
  • FOOD RESEARCH INTERNATIONAL 7
  • INTERNATIONAL JOURNAL OF MASS SPE... 7
  • MOLECULES 7
  • FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY 5
  • POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY 5
  • FOODS 4
  • JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD ... 4
  • JOURNAL OF DAIRY SCIENCE 4
Serie
  • QUADERNI DEL PARCO 1
  • Reference Module in Food Science 1
  • REFERENCE SERIES IN PHYTOCHEMISTRY 1
Settore disciplinare
  • Settore AGR/15 - SCIENZE E TECNOL... 106
  • Settore CHIM/10 - CHIMICA DEGLI A... 53
  • Settore CHIM/01 - CHIMICA ANALITICA 40
  • Settore AGR/03 - ARBORICOLTURA GE... 4
  • Settore M-PSI/01 - PSICOLOGIA GEN... 3
  • Settore AGR/07 - GENETICA AGRARIA 1
  • Settore AGR/11 - ENTOMOLOGIA GENE... 1
  • Settore AGR/12 - PATOLOGIA VEGETALE 1
  • Settore AGR/19 - ZOOTECNICA SPECIALE 1
  • Settore BIO/11 - BIOLOGIA MOLECOLARE 1
Keyword
  • PTR-MS 19
  • Volatile compounds 15
  • PTR-ToF-MS 13
  • Apple 12
  • Texture 12
  • Aroma 11
  • Volatile organic compounds 11
  • Composti volatili 10
  • Proton transfer reaction-mass spe... 10
  • VOCs 9
Lingua
  • eng 209
  • ita 42
Accesso al fulltext
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Impact Factor
  • si 103
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