Framondino, V.; Gasperi, F.; Biasioli, F.; Endrizzi, I.; Sacca, E.; Bovolenta, S.; Calovi, S.; Ventura, W. (2004). Effect of diet on the sensory quality of alpine pasture cheese. In: A sense of identity: European conference on sensory science of food and beverages, Florence, Italy, September 26-29, 2004: [P7]. handle: http://hdl.handle.net/10449/20063
Effect of diet on the sensory quality of alpine pasture cheese
Framondino, Valeria;Gasperi, Flavia;Biasioli, Franco;Endrizzi, Isabella;Calovi, Stefano;Ventura, Walter
2004-01-01
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