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Cavazza, A.; Poznanski, E.; Guzzon, R. (2011). Must treatments and wild yeast growth before and during alcoholic fermentation. ANNALS OF MICROBIOLOGY, 61 (1): 41-48. doi: 10.1007/s13213-010-0132-2 handle: http://hdl.handle.net/10449/19402

Must treatments and wild yeast growth before and during alcoholic fermentation

Cavazza, Agostino;Poznanski, Elisa;Guzzon, Raffaele
2011-01-01
2011
Cavazza, A.; Poznanski, E.; Guzzon, R. (2011). Must treatments and wild yeast growth before and during alcoholic fermentation. ANNALS OF MICROBIOLOGY, 61 (1): 41-48. doi: 10.1007/s13213-010-0132-2 handle: http://hdl.handle.net/10449/19402
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