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Vrhovsek, U.; Vanzani, P.; Rossetto, M.; Scarpa, M.; Rigo, A.; Tonon, D.; Mattivi, F. (2004). Gli antiossidanti polifenolici nella mela: quantità ed attività. RIVISTA DI FRUTTICOLTURA E DI ORTOFLORICOLTURA, 66 (11): 58-64. handle: http://hdl.handle.net/10449/18437

Gli antiossidanti polifenolici nella mela: quantità ed attività

Vrhovsek, Urska;Tonon, Diego;Mattivi, Fulvio
2004-01-01
Settore CHIM/10 - CHIMICA DEGLI ALIMENTI
2004
Vrhovsek, U.; Vanzani, P.; Rossetto, M.; Scarpa, M.; Rigo, A.; Tonon, D.; Mattivi, F. (2004). Gli antiossidanti polifenolici nella mela: quantità ed attività. RIVISTA DI FRUTTICOLTURA E DI ORTOFLORICOLTURA, 66 (11): 58-64. handle: http://hdl.handle.net/10449/18437
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