Gasperi, F.; Aprea, E.; Carlin, S.; Larcher, R.; Pirretti, G.; Vrhovsek, U.; Endrizzi, I.; Spilimbergo, S. (2008). Effetto della stabilizzazione con CO2 e N2O ad alta pressione sulla qualità del succo di mela. INDUSTRIE DELLE BEVANDE, 37 (216): 338-341. handle: http://hdl.handle.net/10449/16958
Effetto della stabilizzazione con CO2 e N2O ad alta pressione sulla qualità del succo di mela
Gasperi, Flavia;Aprea, Eugenio;Carlin, Silvia;Larcher, Roberto;Pirretti, Giuseppe;Vrhovsek, Urska;Endrizzi, Isabella;
2008-01-01
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