Aprea, E.; Biasioli, F.; Gasperi, F.; Mott, D.; Boscaini, E.; Mayr, D.; Märk, T.D. (2004). Quantificazione di composti volatili in matrici complesse da misure di spazio di testa: acetaldeide in formaggio. In: Porretta, S. ( a cura di ) Atti del 6. Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti (6. CISETA). Pinerolo (TO): Chiriotti: 1098-1103. ISBN: 88-85022-82-0. handle: http://hdl.handle.net/10449/16689
Quantificazione di composti volatili in matrici complesse da misure di spazio di testa: acetaldeide in formaggio
Aprea, Eugenio;Biasioli, Franco;Gasperi, Flavia;Mott, Daniela;
2004-01-01
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