Piasentier, E.; Enser, M.; Valusso, R.; Volpelli, L.A.; Gasperi, F.; Fisher, A. (2002). Fatty acid composition and eating quality of Bergamasca lambmeat from transhumance and intensive production systems. In: Convegno FAO Evolutions of sheep and goat production systems: future of extensive system and changes in the society, Alghero, 3-7 aprile 2002: 8 p.. handle: http://hdl.handle.net/10449/16579
Fatty acid composition and eating quality of Bergamasca lambmeat from transhumance and intensive production systems
Gasperi, Flavia;
2002-01-01
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