Gasperi, F.; Biasioli, F.; Gallerani, G.; Fasoli, S.; Piasentier, E. (2005). Training of a sensory panel for quantitative descriptive analysis of lamb meat. ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE, 17 (3): 255-268. handle: http://hdl.handle.net/10449/16322
Training of a sensory panel for quantitative descriptive analysis of lamb meat
Gasperi, Flavia;Biasioli, Franco;Gallerani, Giovanni;
2005-01-01
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