Endrizzi, I.; Pirretti, G.; Caló, D.G.; Montanari, A.; Gallerani, G.; Gasperi, F. (2008). Consumer test sequenziali per l'ottimizzazione di succhi a base di piccoli frutti. In: Porretta, S. ( a cura di ) Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare: volume VIII: atti dell'8° congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti (8° CISETA). Pinerolo (TO): Chiriotti: 92-97. ISBN: 978-88-96027-00-4. handle: http://hdl.handle.net/10449/16174
Consumer test sequenziali per l'ottimizzazione di succhi a base di piccoli frutti
Endrizzi, Isabella;Pirretti, Giuseppe;Gallerani, Giovanni;Gasperi, Flavia
2008-01-01
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