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Data di pubblicazione Titolo Autore(i) Tipo File
1-gen-2022 Validating the Italian version of the Adult Picky Eating Questionnaire Menghi, L.; Endrizzi, I.; Cliceri, D.; Zampini, M.; Giacalone, D.; Gasperi, F. -
1-gen-2022 Validazione dell’Adult Picky Eating Questionnaire per il contesto italiano Menghi, L.; Endrizzi, I.; Cliceri, D.; Zampini, M.; Giacalone, D.; Gasperi, F. -
1-gen-2022 Valorizzazione sensoriale a supporto della sostenibilita’: il caso studio del miele millefiori trentino Cliceri, D.; Menghi, L.; Endrizzi, I.; Marcazzan, G.; Gasperi, F. -
1-gen-2015 The value of texture in berries breeding Giongo, L.; Loretti, P.; Ajelli, M.; Poncetta, P.; Martinatti, P.; Grisenti, M.; Costa, F. Abstract in Atti di convegno
1-gen-2014 Valutazione delle caratteristiche visive di formaggio Montasio tramite occhio elettronico Aprea, E.; Betta, E.; Bergamaschi, M.; Bovolenta, S.; Romanzin, A.; Favotto, S.; Piasentier, E.; Gasperi, F. Abstract in Atti di convegno
1-gen-2019 Variabilità individuale nella percezione dell’olio extravergine di oliva: sensazioni critiche e flavor Cliceri, D.; Aprea, E.; Menghi, L.; Endrizzi, I.; Gasperi, F. Abstract in Atti di convegno
1-gen-2021 Variability in the temporal perception of polyphenol-related sensations in extra virgin olive oil and impact on flavor perception Cliceri, D.; Aprea, E.; Menghi, L.; Endrizzi, I.; Gasperi, F. Articolo in rivista
1-gen-2018 Variability in volatile compounds from lipoxygenase pathway in extra virgin olive oils from Tuscan olive germoplasm by quantitative SPME/GC‐MS Aprea, E.; Gasperi, F.; Betta, E.; Sani, G.; Cantini, C. Articolo in rivista
1-gen-1999 Variation in the eating quality of lamb from diverse European sheep types: assessment by trained panels in six countries Fisher, A.; Nute, G.; Berge, P.; Dransfield, E.; Piasentier, E.; Gasperi, F.; Sanudo, C.; Alfonso, M.; Thorkellson, G.; Valdimarsdottir, T.; Zygoylannis, D.; Stamataris, C. Contributo in Atti di convegno
1-gen-2023 Variation of microbiota, chemical composition and B-vitamins in milk from alpine pasture and indoor dairy cows Franciosi, E.; Secchi, G.; Amalfitano, N.; Bittante, G.; Perenzoni, D.; Vrhovsek, U. -
1-gen-2016 Variation of oxygen isotopic ratio during wine dealcoholization by membrane contactors: Experiments and modelling Ferrarini, R.; Ciman, G.M.; Camin, F.; Bandini, S.; Gostoli, C. Articolo in rivista
1-gen-2022 Variations in oral responsiveness associate with specific signatures in the gut microbiota and modulate dietary habits Menghi, L.; Cliceri, D.; Fava, F.; Pindo, M.; Gaudioso, G.; Stefani, E.; Giacalone, D.; Gasperi, F. -
1-gen-2017 Varietal thiol precursors in Gewürztraminer: effect of clone and grape ripening Roman, T.; Malossini, U.; Tonidandel, L.; Celotti, E.; Larcher, R.; Bottura, M.; Nicolini, G. Abstract in Atti di convegno
1-gen-2023 Venezuelan stingless bee Tetragonisca angustula (Latreille, 1811) pot-pollen and cerumen pollen pot Volatile Organic Compound VOC profiles by HS-SPME/GC-MS Betta, E.; Contreras, R.; Moreno, E.; Pedro, S.; Khomenko, I.; Vit, P. -
1-gen-2015 Volatile compound changes during shelf life of dried Boletus edulis: comparison between SPME-GC-MS and PTR-ToF-MS analysis Aprea, E. Articolo in rivista
1-gen-2015 Volatile compound changes during shelf life of dried Boletus edulis: comparison between SPME-GC-MS and PTR-ToF-MS analysis Aprea, E.; Romano, A.; Betta, E.; Biasioli, F.; Cappellin, L.; Fanti, M.; Gasperi, F. Articolo in rivista
1-gen-2015 Volatile compound profile of sous-vide cooked lamb loins at different temperature–time combinations Roldán, M.; Ruiz, J.; Sanchez Del Pulgar Rico, J.; Pérez Palacios, T.; Antequera, T. Articolo in rivista
1-gen-2014 Volatile compounds and sensory properties of Montasio cheese made from the milk of Simmental cows grazing on alpine pastures Bovolenta, S.; Romanzin, A.; Corazzin, M.; Spanghero, M.; Aprea, E.; Gasperi, F.; Piasentier, E. Articolo in rivista
1-gen-2021 Volatile compounds and smell chemicals (odor and aroma) of food Aprea, E. Curatela
1-gen-2015 Volatile compounds of raspberry fruit: from analytical methods to biological role and sensory impact Aprea, E.; Biasioli, F.; Gasperi, F. Articolo in rivista
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