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Interactions between food texture and oral processing affecting the strawberry flavour of custard desserts
2006-01-01 Van Ruth, S.; Aprea, E.; Rey Uriarte, A.
Flavor release and perception of custard desserts: influence of food composition and oral parameters
2008-01-01 Van Ruth, S.; Rey Uriarte, A.; Aprea, E.; Sheehan, E.
Data di pubblicazione | Titolo | Autore(i) | Tipo | File |
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1-gen-2006 | Interactions between food texture and oral processing affecting the strawberry flavour of custard desserts | Van Ruth, S.; Aprea, E.; Rey Uriarte, A. | Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
1-gen-2008 | Flavor release and perception of custard desserts: influence of food composition and oral parameters | Van Ruth, S.; Rey Uriarte, A.; Aprea, E.; Sheehan, E. | Contributo in volume (Capitolo o Saggio) |
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