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In situ riboflavin fortification of different kefir-like cereal-based beverages using selected Andean LAB strains
2019-01-01 Yépez, A.; Russo, P.; Spano, G.; Khomenko, I.; Biasioli, F.; Capozzi, V.; Aznar, R.
PTR-ToF-MS for the online monitoring of alcoholic fermentation in wine: assessment of VOCs variability associated with different combinations of Saccharomyces/non-Saccharomyces as a case-study
2020-01-01 Berbegal, C.; Khomenko, I.; Russo, P.; Spano, G.; Fragasso, M.; Biasioli, F.; Capozzi, V.
Wine microbial diversity and cross-over applications:emerging results and future perspectives
2021-01-01 Capozzi, V.; De Simone, N.; Fragasso, M.; Perrone, G.; Biasioli, F.; Spano, G.; Russo, P.; Tufariello, M.; Grieco, F.
| Data di pubblicazione | Titolo | Autore(i) | Tipo | File |
|---|---|---|---|---|
| 1-gen-2019 | In situ riboflavin fortification of different kefir-like cereal-based beverages using selected Andean LAB strains | Yépez, A.; Russo, P.; Spano, G.; Khomenko, I.; Biasioli, F.; Capozzi, V.; Aznar, R. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2020 | PTR-ToF-MS for the online monitoring of alcoholic fermentation in wine: assessment of VOCs variability associated with different combinations of Saccharomyces/non-Saccharomyces as a case-study | Berbegal, C.; Khomenko, I.; Russo, P.; Spano, G.; Fragasso, M.; Biasioli, F.; Capozzi, V. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2021 | Wine microbial diversity and cross-over applications:emerging results and future perspectives | Capozzi, V.; De Simone, N.; Fragasso, M.; Perrone, G.; Biasioli, F.; Spano, G.; Russo, P.; Tufariello, M.; Grieco, F. | Abstract in Atti di convegno |
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