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Evaluation of ethyl carbamate risk in relation to yeast strain and wine ageing conditions
2012-01-01 Larcher, R.; Menolli, A.U.; Moser, S.; Tonidandel, L.; Nicolini, G.
Ethyl carbamate formation in sub-optimal wine storage conditions and influence of the yeast starter
2013-01-01 Larcher, R.; Moser, S.; Menolli, A.U.; Tonidandel, L.; Nicolini, G.
Data di pubblicazione | Titolo | Autore(i) | Tipo | File |
---|---|---|---|---|
1-gen-2012 | Evaluation of ethyl carbamate risk in relation to yeast strain and wine ageing conditions | Larcher, R.; Menolli, A.U.; Moser, S.; Tonidandel, L.; Nicolini, G. | Abstract in Atti di convegno | |
1-gen-2013 | Ethyl carbamate formation in sub-optimal wine storage conditions and influence of the yeast starter | Larcher, R.; Moser, S.; Menolli, A.U.; Tonidandel, L.; Nicolini, G. | Articolo in rivista |
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