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Beyond food neophobia: the link with orthonasal and retronasal olfaction
2020-01-01 Menghi, L.; Khomenko, I.; Pedrotti, M.; Cliceri, D.; Aprea, E.; Caretta, A.; Cavazzana, A.; Hummel, T.; Biasioli, F.; Giacalone, D.; Gasperi, F.
Assessing panel performances in an incomplete block design dataset from descriptive analysis: a case study on Trentingrana cheese
2020-01-01 Cliceri, D.; Menghi, L.; Endrizzi, I.; Aprea, E.; Santoro, E.; Ricci, M.; Gasperi, F.
Cheeses presented as mountain pasture products are always preferred by the consumers
2020-01-01 Endrizzi, I.; Cliceri, D.; Menghi, L.; Aprea, E.; Gasperi, F.
The sensory quality control system of Trentingrana cheese: a synergy between production and research
2020-01-01 Santoro, E.; Menghi, L.; Aprea, E.; Endrizzi, I.; Zambanini, J.; Cliceri, D.; Betta, E.; Gasperi, F.
From texture analyzer to mouth: development of predictive models to estimate sensory textural properties in cheese
2022-01-01 Ricci, M.; Gasperi, F.; Aprea, E.; Menghi, L.; Cliceri, D.; Endrizzi, I.
The development of sensory education modules to encourage healthier eating behaviour in adolescents
2023-01-01 Fontana, L.; Endrizzi, I.; Menghi, L.; Carbonetti, G.; Gasperi, F.
| Data di pubblicazione | Titolo | Autore(i) | Tipo | File |
|---|---|---|---|---|
| 1-gen-2020 | Beyond food neophobia: the link with orthonasal and retronasal olfaction | Menghi, L.; Khomenko, I.; Pedrotti, M.; Cliceri, D.; Aprea, E.; Caretta, A.; Cavazzana, A.; Hummel, T.; Biasioli, F.; Giacalone, D.; Gasperi, F. | Abstract in Atti di convegno | |
| 1-gen-2020 | Assessing panel performances in an incomplete block design dataset from descriptive analysis: a case study on Trentingrana cheese | Cliceri, D.; Menghi, L.; Endrizzi, I.; Aprea, E.; Santoro, E.; Ricci, M.; Gasperi, F. | Abstract in Atti di convegno | |
| 1-gen-2020 | Cheeses presented as mountain pasture products are always preferred by the consumers | Endrizzi, I.; Cliceri, D.; Menghi, L.; Aprea, E.; Gasperi, F. | Abstract in Atti di convegno | |
| 1-gen-2020 | The sensory quality control system of Trentingrana cheese: a synergy between production and research | Santoro, E.; Menghi, L.; Aprea, E.; Endrizzi, I.; Zambanini, J.; Cliceri, D.; Betta, E.; Gasperi, F. | Abstract in Atti di convegno | |
| 1-gen-2022 | From texture analyzer to mouth: development of predictive models to estimate sensory textural properties in cheese | Ricci, M.; Gasperi, F.; Aprea, E.; Menghi, L.; Cliceri, D.; Endrizzi, I. | - | |
| 1-gen-2023 | The development of sensory education modules to encourage healthier eating behaviour in adolescents | Fontana, L.; Endrizzi, I.; Menghi, L.; Carbonetti, G.; Gasperi, F. | - |
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