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Aroma variation in Tannat wines: effect of malolactic fermentation on ethyl lactate level and its enentiometric distribution
2002-01-01 Lloret, A.; Boido, D.; Lorenzo, D.; Medina, K.; Carrau, F.; Dellacassa, E.; Versini, G.
The role of Saccharomyces cerevisiae in the production of floral aromas in wines by monoterpene biosynthesis
2005-01-01 Carrau, F.; Medina, K.; Boido, E.; Farina, L.; Carina Gaggero, S.; Moser, S.; Versini, G.; Henschke, P.; Dellacassa, E.
Identification of volatile precursors responsible of the eucalyptus aroma descriptor in red grapes and wines
2005-01-01 Farina, L.; Boido, E.; Carrau, F.; Medina, K.; Disegna, E.; Lorenzo, D.; Coniberti, A.; Versini, G.; Dellacassa, E.
De novo synthesis of monoterpenes by Saccharomyces cerevisiae wine yeasts
2005-01-01 Carrau, F.; Medina, K.; Boido, E.; Farina, L.; Gaggero, C.; Dellacassa, E.; Versini, G.; Henschke, P.
The effect of bacterial strain and aging on the secondary volatile metabolites produced during malolactic fermentation of Tannat red wine
2009-01-01 Boido, E.; Medina, F.; Medina, K.; Farina, L.; Carrau, F.; Versini, G.; Dellacassa, E.
Estrategias analiticas para estudiar el perfil polifenólico de las uvas y vinos monovarietales de la variedad Vitis vinifera L. cv. Tannat
2012-01-01 Boido, E.; Fariña, L.; Medina, K.; Carrau, F.; Garcia Marino, M.; Rivas, J.C.; Escribano Bailón, M.T.; Tonidandel, L.; Nicolini, G.; Dellacassa, E.
Data di pubblicazione | Titolo | Autore(i) | Tipo | File |
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1-gen-2002 | Aroma variation in Tannat wines: effect of malolactic fermentation on ethyl lactate level and its enentiometric distribution | Lloret, A.; Boido, D.; Lorenzo, D.; Medina, K.; Carrau, F.; Dellacassa, E.; Versini, G. | Articolo in rivista | |
1-gen-2005 | The role of Saccharomyces cerevisiae in the production of floral aromas in wines by monoterpene biosynthesis | Carrau, F.; Medina, K.; Boido, E.; Farina, L.; Carina Gaggero, S.; Moser, S.; Versini, G.; Henschke, P.; Dellacassa, E. | Contributo in Atti di convegno | |
1-gen-2005 | Identification of volatile precursors responsible of the eucalyptus aroma descriptor in red grapes and wines | Farina, L.; Boido, E.; Carrau, F.; Medina, K.; Disegna, E.; Lorenzo, D.; Coniberti, A.; Versini, G.; Dellacassa, E. | Contributo in Atti di convegno | |
1-gen-2005 | De novo synthesis of monoterpenes by Saccharomyces cerevisiae wine yeasts | Carrau, F.; Medina, K.; Boido, E.; Farina, L.; Gaggero, C.; Dellacassa, E.; Versini, G.; Henschke, P. | Articolo in rivista | |
1-gen-2009 | The effect of bacterial strain and aging on the secondary volatile metabolites produced during malolactic fermentation of Tannat red wine | Boido, E.; Medina, F.; Medina, K.; Farina, L.; Carrau, F.; Versini, G.; Dellacassa, E. | Articolo in rivista | |
1-gen-2012 | Estrategias analiticas para estudiar el perfil polifenólico de las uvas y vinos monovarietales de la variedad Vitis vinifera L. cv. Tannat | Boido, E.; Fariña, L.; Medina, K.; Carrau, F.; Garcia Marino, M.; Rivas, J.C.; Escribano Bailón, M.T.; Tonidandel, L.; Nicolini, G.; Dellacassa, E. | Abstract in Atti di convegno |
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