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Proton transfer reaction time-of-flight mass spectrometry to determine changes in flavor compounds during Lagrein red wine maturation in wooden and stainless steel vessels
2011-01-01 Silcock, P.; Soukoulis, C.; Heenan, S.; Biasioli, F.; Aprea, E.; Cappellin, L.; Gasperi, F.
PTR-TOF-MS monitoring of an in-vitro and in-vivo flavour release in cereal bars with varying sugar composition
2011-01-01 Heenan, S.; Soukoulis, C.; Silcock, P.; Biasioli, F.; Aprea, E.; Cappellin, L.; Gasperi, F.
In-vitro and in-vivo on-line monitoring of flavour compound release during consumption of fruits from different apple cultivars
2011-01-01 Ting, V.; Soukoulis, C.; Aprea, E.; Cappellin, L.; Heenan, S.; Silcock, P.; Gasperi, F.; Biasioli, F.
| Data di pubblicazione | Titolo | Autore(i) | Tipo | File |
|---|---|---|---|---|
| 1-gen-2011 | Proton transfer reaction time-of-flight mass spectrometry to determine changes in flavor compounds during Lagrein red wine maturation in wooden and stainless steel vessels | Silcock, P.; Soukoulis, C.; Heenan, S.; Biasioli, F.; Aprea, E.; Cappellin, L.; Gasperi, F. | Abstract in Atti di convegno | |
| 1-gen-2011 | PTR-TOF-MS monitoring of an in-vitro and in-vivo flavour release in cereal bars with varying sugar composition | Heenan, S.; Soukoulis, C.; Silcock, P.; Biasioli, F.; Aprea, E.; Cappellin, L.; Gasperi, F. | Abstract in Atti di convegno | |
| 1-gen-2011 | In-vitro and in-vivo on-line monitoring of flavour compound release during consumption of fruits from different apple cultivars | Ting, V.; Soukoulis, C.; Aprea, E.; Cappellin, L.; Heenan, S.; Silcock, P.; Gasperi, F.; Biasioli, F. | Abstract in Atti di convegno |
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