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2005-01-01 Gardini, F.; Zaccarelli, A.; Belletti, N.; Faustini, F.; Cavazza, A.; Martuscelli, M.; Mastrocola, D.; Suzzi, G.

2011-01-01 Poznanski, E.; Franciosi, E.; Cologna, N.; Settanni, L.; De Sabbata, G.; Gardini, F.; Cavazza, A.

2011-01-01 Franciosi, E.; Monfredini, L.; Poznanski, E.; Settanni, L.; Gardini, F.; Cavazza, A.

2012-01-01 Franciosi, E.; Gardini, F.; Monfredini, L.; Tabanelli, G.; Fabris, A.; Endrizzi, I.; Poznanski, E.; Gasperi, F.; Cavazza, A.

Data di pubblicazione	Titolo	Autore(i)	Tipo
1-gen-2005	Factors influencing biogenic amine production by a strain of Oenococcus oeni in a model system	Gardini, F.; Zaccarelli, A.; Belletti, N.; Faustini, F.; Cavazza, A.; Martuscelli, M.; Mastrocola, D.; Suzzi, G.	Articolo in rivista
1-gen-2011	Temperatura e modalità di conferimento del latte al caseificio: effetti sulla carica psicotrofa e non solo	Poznanski, E.; Franciosi, E.; Cologna, N.; Settanni, L.; De Sabbata, G.; Gardini, F.; Cavazza, A.	Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
1-gen-2011	L'evoluzione del microbioma durante la caseificazione e la stagionatura: il caso del Grana Trentino	Franciosi, E.; Monfredini, L.; Poznanski, E.; Settanni, L.; Gardini, F.; Cavazza, A.	Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
1-gen-2012	Does milk treatment before cheese-making affect microbial and chemical traits of ripened cheese? Grana Trentino as a case study	Franciosi, E.; Gardini, F.; Monfredini, L.; Tabanelli, G.; Fabris, A.; Endrizzi, I.; Poznanski, E.; Gasperi, F.; Cavazza, A.	Articolo in rivista

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