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Rapid characterization of dry cured ham produced following different PDOs by proton transfer reaction time of flight mass spectrometry (PTR-ToF-MS)
2011-01-01 Sanchez del Pulgar, J.S.; Soukoulis, C.; Biasioli, F.; Cappellin, L.; Garcia, C.; Gasperi, F.; Granitto, P.M.; Mark, T.D.; Piasentier, E.; Schuhfried, E.
Effect of IGF-II genotype and pig rearing system on the final characteristics of dry-cured Iberian hams
2013-01-01 Sánchez del Pulgar, J.; Carrapiso, A.; Reina, R.; Biasioli, F.; Garcia, C.
Data di pubblicazione | Titolo | Autore(i) | Tipo | File |
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1-gen-2011 | Rapid characterization of dry cured ham produced following different PDOs by proton transfer reaction time of flight mass spectrometry (PTR-ToF-MS) | Sanchez del Pulgar, J.S.; Soukoulis, C.; Biasioli, F.; Cappellin, L.; Garcia, C.; Gasperi, F.; Granitto, P.M.; Mark, T.D.; Piasentier, E.; Schuhfried, E. | Articolo in rivista | |
1-gen-2013 | Effect of IGF-II genotype and pig rearing system on the final characteristics of dry-cured Iberian hams | Sánchez del Pulgar, J.; Carrapiso, A.; Reina, R.; Biasioli, F.; Garcia, C. | Articolo in rivista |
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