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Negative sensory attributes of Verdial de Badajoz olive oil: relationships to volatile compounds and other parameters
2013-01-01 Sanchez Del Pulgar Rico, J.; Rubio, A.; Martín, L.; De Miguel, C.; Sanchez, J.; Carrapiso, A.I.
Effect of the pig rearing system on the final volatile profile of Iberian dry-cured ham as detected by PTR-ToF-MS
2013-01-01 Sánchez del Pulgar, J.; Soukoulis, C.; Carrapiso, A.I.; Cappellin, L.; Granitto, P.M.; Aprea, E.; Romano, A.; Gasperi, F.; Biasioli, F.
Data di pubblicazione | Titolo | Autore(i) | Tipo | File |
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1-gen-2013 | Negative sensory attributes of Verdial de Badajoz olive oil: relationships to volatile compounds and other parameters | Sanchez Del Pulgar Rico, J.; Rubio, A.; Martín, L.; De Miguel, C.; Sanchez, J.; Carrapiso, A.I. | Abstract in Atti di convegno | |
1-gen-2013 | Effect of the pig rearing system on the final volatile profile of Iberian dry-cured ham as detected by PTR-ToF-MS | Sánchez del Pulgar, J.; Soukoulis, C.; Carrapiso, A.I.; Cappellin, L.; Granitto, P.M.; Aprea, E.; Romano, A.; Gasperi, F.; Biasioli, F. | Articolo in rivista |
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