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Apple flavor: linking sensory perception to volatile release and textural properties
2015-01-01 Ting, V.; Romano, A.; Silcock, P.; Bremer, P.J.; Corollaro, M.L.; Soukoulis, C.; Cappellin, L.; Gasperi, F.; Biasioli, F.
Improved understanding of flavor generation in beer through the use of proton transfer reaction time of flight mass spectrometry
2019-01-01 Richter, T.; Silcock, P.; Eyres, G.T.; Khomenko, I.; Algarra Alarcon, A.; Bremer, P.J.; Capozzi, V.; Biasioli, F.
Analysis of flavor generation in beer by PTR-ToF-MS
2019-01-01 Richter, T.; Silcock, P.; Eyres, G.T.; Khomenko, I.; Algarra Alarcon, A.; Bremer, P.J.; Capozzi, V.; Biasioli, F.
Methanethiol formation during the photochemical oxidation of methionine‐riboflavin system
2020-01-01 Asaduzzaman, M.; Scampicchio, M.; Biasioli, F.; Bremer, P.J.; Silcock, P.
| Data di pubblicazione | Titolo | Autore(i) | Tipo | File |
|---|---|---|---|---|
| 1-gen-2015 | Apple flavor: linking sensory perception to volatile release and textural properties | Ting, V.; Romano, A.; Silcock, P.; Bremer, P.J.; Corollaro, M.L.; Soukoulis, C.; Cappellin, L.; Gasperi, F.; Biasioli, F. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2019 | Improved understanding of flavor generation in beer through the use of proton transfer reaction time of flight mass spectrometry | Richter, T.; Silcock, P.; Eyres, G.T.; Khomenko, I.; Algarra Alarcon, A.; Bremer, P.J.; Capozzi, V.; Biasioli, F. | Abstract in Atti di convegno | |
| 1-gen-2019 | Analysis of flavor generation in beer by PTR-ToF-MS | Richter, T.; Silcock, P.; Eyres, G.T.; Khomenko, I.; Algarra Alarcon, A.; Bremer, P.J.; Capozzi, V.; Biasioli, F. | Abstract in Atti di convegno | |
| 1-gen-2020 | Methanethiol formation during the photochemical oxidation of methionine‐riboflavin system | Asaduzzaman, M.; Scampicchio, M.; Biasioli, F.; Bremer, P.J.; Silcock, P. | Articolo in rivista |
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