Sfoglia per Autore Boido, E.
Aroma composition of Vitis vinifera cv.Tannat: the typical red wine from Uruguay
2003-01-01 Boido, E.; Lloret, A.; Medina, F.; Farina, L.; Carrau, F.; Versini, G.; Dellacassa, E.
The role of Saccharomyces cerevisiae in the production of floral aromas in wines by monoterpene biosynthesis
2005-01-01 Carrau, F.; Medina, K.; Boido, E.; Farina, L.; Carina Gaggero, S.; Moser, S.; Versini, G.; Henschke, P.; Dellacassa, E.
Identification of volatile precursors responsible of the eucalyptus aroma descriptor in red grapes and wines
2005-01-01 Farina, L.; Boido, E.; Carrau, F.; Medina, K.; Disegna, E.; Lorenzo, D.; Coniberti, A.; Versini, G.; Dellacassa, E.
Cambios ocurridos en los compuestos terpénicos quirales durante la crianza en botella de vinos moscatel miel
2005-01-01 Farina, L.; Lorenzo, D.; Capra, A.; Boido, E.; Carrau, F.; Versini, G.; Dellacassa, E.
Terpene compounds as possible precursors of 1.8-cineole in red grapes and wines
2005-01-01 Farina, L.; Boido, E.; Carrau, F.; Versini, G.; Dellacassa, E.
De novo synthesis of monoterpenes by Saccharomyces cerevisiae wine yeasts
2005-01-01 Carrau, F.; Medina, K.; Boido, E.; Farina, L.; Gaggero, C.; Dellacassa, E.; Versini, G.; Henschke, P.
The effect of bacterial strain and aging on the secondary volatile metabolites produced during malolactic fermentation of Tannat red wine
2009-01-01 Boido, E.; Medina, F.; Medina, K.; Farina, L.; Carrau, F.; Versini, G.; Dellacassa, E.
Estrategias analiticas para estudiar el perfil polifenólico de las uvas y vinos monovarietales de la variedad Vitis vinifera L. cv. Tannat
2012-01-01 Boido, E.; Fariña, L.; Medina, K.; Carrau, F.; Garcia Marino, M.; Rivas, J.C.; Escribano Bailón, M.T.; Tonidandel, L.; Nicolini, G.; Dellacassa, E.
Detección instrumental de defectos específicos para bebidas destiladas y mieles por Cromatografía de Gases-Olfatometría (GC-O)
2016-01-01 Moser, S.; Larcher, R.; Nicolini, G.; Bonini, A.; Arrieta, Y.; Godoy, A.; Boido, E.; Carrau, F.; Fariña, L.; Dellacassa, E.
Are aroma precursors a discriminant factor to characterize non-aromatic red grape varieties?
2017-01-01 Arrieta-Garay, Y.; Boido, E.; Moser, S.; Fariña, L.; Dellacassa, E.
Differentiation of less frequent red grape Vitis vinifera varieties by characterization of the aroma precursors
2017-01-01 Arrieta-Garay, Y.; Boido, E.; Fariña, L.; Moser, S.; Carrau, F.; Dellacassa, E.
Polyphenolic metabolite profiling in less frequent red grape Uruguayan varieties
2018-01-01 Barnaba, C.; Arrieta Garay, Y.; Boido, E.; Fariña, L.; Carrau, F.; Larcher, R.; Nicolini, G.; Dellacassa, E.
Chemical characterization and enological potential of less frequent red grape Uruguayan varieties by study secondary metabolites
2018-01-01 Boido, E.; Fariña, L.; Barnaba, C.; Arrieta, Y.; Larcher, R.; Nicolini, G.; Carrau, F.; Dellacassa, E.
Espectrometría de masa de isótopos estables (ISMS)aplicada al origen geográfico de mieles
2019-01-01 Bonini, A.; Godoy, A.; Fariña, L.; Boido, E.; Tamaño, G.; Dellacassa, E.; Pianezze, S.; Camin, F.; Perini, M.
Chemical characterization and enological potential of less frequent red grape Uruguayan varieties by study secondary metabolites
2019-01-01 Boido, E.; Fariña, L.; Barnaba, C.; Arrieta, Y.; Larcher, R.; Nicolini, G.; Carrau, F.; Dellacassa, E.
Application of hanseniaspora vineae Hv205 during white and red grape vinification at diverse winery scales
2021-01-01 Martin, V.; Olivera, V.; Farina, L.; Boido, E.; Dellacassa, E.; Schneider, R.; Mas, A.; Roman Villegas, T.; Morata, A.; Carrau, F.
Aromatic composition of wine
2022-01-01 Fariña, L.; Carrau, F.; Moser, S.; Dellacassa, E.; Boido, E.
Data di pubblicazione | Titolo | Autore(i) | Tipo | File |
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1-gen-2003 | Aroma composition of Vitis vinifera cv.Tannat: the typical red wine from Uruguay | Boido, E.; Lloret, A.; Medina, F.; Farina, L.; Carrau, F.; Versini, G.; Dellacassa, E. | Articolo in rivista | |
1-gen-2005 | The role of Saccharomyces cerevisiae in the production of floral aromas in wines by monoterpene biosynthesis | Carrau, F.; Medina, K.; Boido, E.; Farina, L.; Carina Gaggero, S.; Moser, S.; Versini, G.; Henschke, P.; Dellacassa, E. | Contributo in Atti di convegno | |
1-gen-2005 | Identification of volatile precursors responsible of the eucalyptus aroma descriptor in red grapes and wines | Farina, L.; Boido, E.; Carrau, F.; Medina, K.; Disegna, E.; Lorenzo, D.; Coniberti, A.; Versini, G.; Dellacassa, E. | Contributo in Atti di convegno | |
1-gen-2005 | Cambios ocurridos en los compuestos terpénicos quirales durante la crianza en botella de vinos moscatel miel | Farina, L.; Lorenzo, D.; Capra, A.; Boido, E.; Carrau, F.; Versini, G.; Dellacassa, E. | Contributo in Atti di convegno | |
1-gen-2005 | Terpene compounds as possible precursors of 1.8-cineole in red grapes and wines | Farina, L.; Boido, E.; Carrau, F.; Versini, G.; Dellacassa, E. | Articolo in rivista | |
1-gen-2005 | De novo synthesis of monoterpenes by Saccharomyces cerevisiae wine yeasts | Carrau, F.; Medina, K.; Boido, E.; Farina, L.; Gaggero, C.; Dellacassa, E.; Versini, G.; Henschke, P. | Articolo in rivista | |
1-gen-2009 | The effect of bacterial strain and aging on the secondary volatile metabolites produced during malolactic fermentation of Tannat red wine | Boido, E.; Medina, F.; Medina, K.; Farina, L.; Carrau, F.; Versini, G.; Dellacassa, E. | Articolo in rivista | |
1-gen-2012 | Estrategias analiticas para estudiar el perfil polifenólico de las uvas y vinos monovarietales de la variedad Vitis vinifera L. cv. Tannat | Boido, E.; Fariña, L.; Medina, K.; Carrau, F.; Garcia Marino, M.; Rivas, J.C.; Escribano Bailón, M.T.; Tonidandel, L.; Nicolini, G.; Dellacassa, E. | Abstract in Atti di convegno | |
1-gen-2016 | Detección instrumental de defectos específicos para bebidas destiladas y mieles por Cromatografía de Gases-Olfatometría (GC-O) | Moser, S.; Larcher, R.; Nicolini, G.; Bonini, A.; Arrieta, Y.; Godoy, A.; Boido, E.; Carrau, F.; Fariña, L.; Dellacassa, E. | Abstract in Atti di convegno | |
1-gen-2017 | Are aroma precursors a discriminant factor to characterize non-aromatic red grape varieties? | Arrieta-Garay, Y.; Boido, E.; Moser, S.; Fariña, L.; Dellacassa, E. | Abstract in Atti di convegno | |
1-gen-2017 | Differentiation of less frequent red grape Vitis vinifera varieties by characterization of the aroma precursors | Arrieta-Garay, Y.; Boido, E.; Fariña, L.; Moser, S.; Carrau, F.; Dellacassa, E. | Abstract in Atti di convegno | |
1-gen-2018 | Polyphenolic metabolite profiling in less frequent red grape Uruguayan varieties | Barnaba, C.; Arrieta Garay, Y.; Boido, E.; Fariña, L.; Carrau, F.; Larcher, R.; Nicolini, G.; Dellacassa, E. | Abstract in Atti di convegno | |
1-gen-2018 | Chemical characterization and enological potential of less frequent red grape Uruguayan varieties by study secondary metabolites | Boido, E.; Fariña, L.; Barnaba, C.; Arrieta, Y.; Larcher, R.; Nicolini, G.; Carrau, F.; Dellacassa, E. | Contributo in Atti di convegno | |
1-gen-2019 | Espectrometría de masa de isótopos estables (ISMS)aplicada al origen geográfico de mieles | Bonini, A.; Godoy, A.; Fariña, L.; Boido, E.; Tamaño, G.; Dellacassa, E.; Pianezze, S.; Camin, F.; Perini, M. | Abstract in Atti di convegno | |
1-gen-2019 | Chemical characterization and enological potential of less frequent red grape Uruguayan varieties by study secondary metabolites | Boido, E.; Fariña, L.; Barnaba, C.; Arrieta, Y.; Larcher, R.; Nicolini, G.; Carrau, F.; Dellacassa, E. | Articolo in rivista | |
1-gen-2021 | Application of hanseniaspora vineae Hv205 during white and red grape vinification at diverse winery scales | Martin, V.; Olivera, V.; Farina, L.; Boido, E.; Dellacassa, E.; Schneider, R.; Mas, A.; Roman Villegas, T.; Morata, A.; Carrau, F. | Abstract in Atti di convegno | |
1-gen-2022 | Aromatic composition of wine | Fariña, L.; Carrau, F.; Moser, S.; Dellacassa, E.; Boido, E. | Contributo in volume (Capitolo o Saggio) |
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