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A microcalorimetry study on the oxidation of linoleic acid and the control of rancidity
2017-01-01 Haman, N.; Romano, A.; Asaduzzaman, M.; Ferrentino, G.; Biasioli, F.; Scampicchio, M.
Hexanal as biomarker for milk oxidative stress induced by copper ions
2017-01-01 Asaduzzaman, M.; Biasioli, F.; Cosio, M.S.; Schampicchio, M.
Methanethiol formation during the photochemical oxidation of methionine‐riboflavin system
2020-01-01 Asaduzzaman, M.; Scampicchio, M.; Biasioli, F.; Bremer, P.J.; Silcock, P.
Data di pubblicazione | Titolo | Autore(i) | Tipo | File |
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1-gen-2017 | A microcalorimetry study on the oxidation of linoleic acid and the control of rancidity | Haman, N.; Romano, A.; Asaduzzaman, M.; Ferrentino, G.; Biasioli, F.; Scampicchio, M. | Articolo in rivista | |
1-gen-2017 | Hexanal as biomarker for milk oxidative stress induced by copper ions | Asaduzzaman, M.; Biasioli, F.; Cosio, M.S.; Schampicchio, M. | Articolo in rivista | |
1-gen-2020 | Methanethiol formation during the photochemical oxidation of methionine‐riboflavin system | Asaduzzaman, M.; Scampicchio, M.; Biasioli, F.; Bremer, P.J.; Silcock, P. | Articolo in rivista |
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