Sfoglia per Autore Taccari, M.
Mostrati risultati da 1 a 2 di 2
Impact of thistle rennet from Carlina acanthifolia All. subsp. acanthifolia on bacterial diversity and dynamics of a specialty Italian raw ewes' milk cheese
2017-01-01 Cardinali, F.; Osimani, A.; Taccari, M.; Milanović, V.; Garofalo, C.; Clementi, F.; Polverigiani, S.; Zitti, S.; Raffaelli, N.; Mozzon, M.; Foligni, R.; Franciosi, E.; Tuohy, K.; Aquilanti, L.
Microbial dynamics of model Fabriano-like fermented sausages as affected by starter cultures, nitrates and nitrites
2018-01-01 Cardinali, F.; Milanović, V.; Osimani, A.; Aquilanti, L.; Taccari, M.; Garofalo, C.; Polverigiani, S.; Clementi, F.; Franciosi, E.; Tuohy, K.; Mercuri, M.L.; Altissimi, M.S.; Haouet, M.N.
| Data di pubblicazione | Titolo | Autore(i) | Tipo | File |
|---|---|---|---|---|
| 1-gen-2017 | Impact of thistle rennet from Carlina acanthifolia All. subsp. acanthifolia on bacterial diversity and dynamics of a specialty Italian raw ewes' milk cheese | Cardinali, F.; Osimani, A.; Taccari, M.; Milanović, V.; Garofalo, C.; Clementi, F.; Polverigiani, S.; Zitti, S.; Raffaelli, N.; Mozzon, M.; Foligni, R.; Franciosi, E.; Tuohy, K.; Aquilanti, L. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2018 | Microbial dynamics of model Fabriano-like fermented sausages as affected by starter cultures, nitrates and nitrites | Cardinali, F.; Milanović, V.; Osimani, A.; Aquilanti, L.; Taccari, M.; Garofalo, C.; Polverigiani, S.; Clementi, F.; Franciosi, E.; Tuohy, K.; Mercuri, M.L.; Altissimi, M.S.; Haouet, M.N. | Articolo in rivista |
Mostrati risultati da 1 a 2 di 2
Legenda icone
- file ad accesso aperto file disponibili agli utenti autorizzati
- file disponibili solo agli amministratori
- file sotto embargo
- nessun file disponibile